Première cuisson avec notre nouveau four !
Continuer la lecture de « Inauguration du four à pain »Dans le cochon, tout est bon…
[amis végétariens, le message suivant risque de vous choquer]
Pendant les vacances de carnaval, nous avons eu la chance d’être invités à la « tuaille » du cochon. Trois jours super intéressants pour participer à tout le processus de A à Z et apprendre plein de choses. On a fait aussi bien des pièces de viande « telle quelle » (rôti, côtelettes, etc) que diverses préparations « classiques » (boudin noir, saucisse, pâtés, jambon cuit, poitrine fumée, filet mignon séché, etc) et locales (caillettes, saucissons, jambonnette, saucisses de couenne, etc).
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